Alergator la restaurant, ep17

Gastronomie — September 20, 2011

Chef Horica, servus! Trebuie sa-ti spun ca urmeaza 3 saptamani pline de evenimente sportive, asa ca n-ar strica sa-mi pregatesti niste paste, da nu din alea fitzoase cu tot felul de sosuri si branzeturi frantuzesti, ceva mai ca pe la noi.
CH: Mielule, tot acelasi ai ramas, uite m-am gandit si voi pregati Paste cu hribi, numai pentru tine!
ER: No, da-i drumu, ca mi-i foame!
CH: Nicio graba, nu e bine sa te grabesti cand mananci!

Ingrediente:

100 gr  paste -penne
100 gr hribi
100 ml smantana lichida
30 gr parmezan
30 gr ceapa
vin alb 20 ml
un catel de usturoi
sare, piper
patrunjel verde tocat

Mod de preparare:

Pastele se fierb cca. 10 miute sau pana sunt al dente, se scurg si se lasa deoparte.
Intr-o tigaie de teflon se pun la calit ceapa si usturoiul tocat, apoi se adauga ciupercile taiate in bucuri mari si se soteaza totul cca. 4 minute, apoi se stinge cu vin alb si se mai soteaza pana scade lichidul. Daca ciupercile nu sunt fierte se mai poate adauga o cana de apa si se mai lasa la sotat pana scade lichidul aproape de tot. La urma se adauga smantana lichida, se asezoneaza s se omoenizeaza totl inca 2-3 minute. Sosul se pune peste paste se presara parmezan proaspat ras si la urma patrunjelul tocat. Pofta buna!

ER: Mey Horica, mi-am adus aminte cand eram mic si umblam dupa ciuperci, numai hribi nu nimeream!
CH: Lasa, lasa, mai bine pune amintirile deoparte ca se racesc pastele! Si in loc de final: reteta are doar 737 calorii. Pofta buna inca o data!
ER: Mulzam fain! si tine-mi pumnii la maratoane! Te tzuc si eu!

ciuz
elu

ps: M-am saturat, de fiecare data, cand mananc in oras, sa ma uit pe meniu si sa intreb, daca nu gasesc clasicul piept de pui cu salata, cum e facut fiecare fel de mancare din meniul pe care-l consult iritand de mult si chelnerul isi pierde rabdarea, asa ca mi-am gasit un specialist, chef Horia, pe care am sa-l consult de acum inainte din punct de vedere gastronomic.

Retetele preparate de el pentru mine sunt aici.

 

Ultimele competitii

Misc

Alergator la psiholog