Alergator la restaurant, ep29

Gastronomie — January 11, 2012

Servus Chef Horica si La multi ani!

Daca tot am trecut peste Sarbatori, vreau si eu sa-mi pregatesti ceva mai light.
CH: La multi ani Mielule! M-am gandit sa-ti pregatesc ceva pe masura asteptarilor tale, cu un picutz de bacon, cat sa nu uitam de mireasma meselor Sarbatorilor de Iarna!

Ingrediente:

• gnocchi                          500 gr
• pasta de rosii                  200 gr
• mozzarella                     100 gr
• bacon                            100 gr
• ulei de masline                20 ml
• sare, piper
• busuioc o crenguta

ER: Te referi la busuioc cand te-ai gandit la miresme, nu-i asa? 😉 si nu la bacon, care n-are nicio legatura…
CH: Daca nu am pus busuoicu sub perna in noaptea dinaintea Bobotezei, il punem acum in reteta !

Mod de preparare:

Gnocchi se pun la fiert cca. 5 minute daca sunt proaspeti. Intr-o tigaie se prajeste baconul taiat cuburi. Cand s-a rumenit se adauga sosul de rosii si busuiocul, se asezoneaza si se gatesc aproximativ 5 minute. Intr-o tava de cuptor, de preferinta un vas de iena se stropest cu putin ulei demasline apoi se pun gnocchi fierti si sosul de rosii cu baconul. Mozzarella se taie cuburi si se pune peste psta , apoi se da totul la cuptor aproximativ 10 minute.

Reteta originala de gnocchis alla sorrentina se gateste fara bacon !!!!

ER: Am pus bacon si am facut-o cu specific romanesc…glumesc, da, as prefera fara bacon sa o gatesti si tu

CH:Foarte bine, asa o sa o gatesc, apropo calorii/ portie – 497 calorii, din reteta aceasta ies 5 portii.

Sa ai pofta Mielule!
ER: Multumesc si bine inteles ca am.

ps: M-am saturat, de fiecare data, cand mananc in oras, sa ma uit pe meniu si sa intreb, daca nu gasesc clasicul piept de pui cu salata, cum e facut fiecare fel de mancare din meniul pe care-l consult iritand de mult si chelnerul isi pierde rabdarea, asa ca mi-am gasit un specialist, chef Horia, pe care am sa-l consult de acum inainte din punct de vedere gastronomic.

Retetele preparate de el pentru mine sunt aici.